Historia y Tradición
Historia de la Salchicha Ejuteca: Tradición Gastronómica de Oaxaca
Cómo nació la salchicha ejuteca en Ejutla de Crespo y por qué conquista paladares en toda la región oaxaqueña.
Leer artículo →
De Ejutla de Crespo a tu mesa en CDMX
Conoce la
Salchicha Ejuteca
y pruébala en CDMX
Un embutido artesanal oaxaqueño hecho con carne de res, vinagre de piña, especias y cocción en horno de piedra. Saulita.mx la acerca a quienes viven en Ciudad de México y quieren probar el sabor auténtico de Ejutla.
100% carne de res
Origen: Ejutla, Oaxaca
Venta en CDMX
Saulita.mx
Carne de res
Su gran diferenciador
Ejutla
Origen oaxaqueño
Horno de piedra
Leña de encino
CDMX
Compra en Saulita.mx
Compra en Ciudad de México
Saulita.mx trae el sabor
Saulita.mx trae el sabor
de Ejutla a CDMX
La salchicha ejuteca no es una salchicha común: es una receta oaxaqueña con historia, aroma ahumado y una mezcla de especias que la hace inconfundible. Ahora puedes comprarla en CDMX desde Saulita.mx.
Ideal para preparar tostadas ejutecas, tortas, antojitos o una comida oaxaqueña en casa. Saulita.mx funciona como vendedor en Ciudad de México para quienes buscan este producto sin viajar hasta Ejutla de Crespo.
Producto
Salchicha ejuteca
artesanal
artesanal
Origen
Ejutla de Crespo
Oaxaca
Oaxaca
Vendedor
Saulita.mx
en CDMX
en CDMX
Para comer
Tostadas, tortas
y antojitos
y antojitos
Patrimonio gastronómico de Oaxaca
La Auténtica Salchicha Ejuteca
Un embutido artesanal único en México: elaborado con carne de res, especias de la tierra y cocido en horno de piedra con leña de encino. Nació en Ejutla de Crespo y hoy es orgullo de toda Oaxaca.
Lo que la hace única: carne de res
A diferencia de casi todos los embutidos de México, la salchicha ejuteca se elabora con 100% carne de res molida, embutida en tripa natural de cerdo. Este es su secreto y su diferenciador irrepetible.
Especias que huelen a Oaxaca
Orégano, clavo, pimienta, mejorana, almoraduz, comino y ajo — más el toque secreto del vinagre de piña en el que se marina la carne. Una combinación que no se encuentra en ningún otro embutido del país.
Horno de piedra con leña de encino
La cocción es en horno de piedra —el mismo que se usa para el pan— alimentado exclusivamente con leña de encino. Una hora y media de fuego lento le dan ese aroma ahumado que nadie puede falsificar.
⚔️
Origen: Batalla de Miahuatlán, 1866
Tras la Batalla de Miahuatlán del 3 de octubre de 1866 — donde Porfirio Díaz derrotó al ejército francés — algunos soldados sobrevivientes se refugiaron en los pueblos cercanos hasta llegar a Ejutla de Crespo. Se cree que fueron ellos quienes introdujeron la tradición del embutido. La receta oaxaqueña hizo el resto.
🏛️
Patrimonio cultural de Oaxaca
La salchicha ejuteca fue reconocida oficialmente como Patrimonio Cultural y Gastronómico del Estado de Oaxaca. Hoy existe una iniciativa para obtener la Denominación de Origen — el mismo estatus que el tequila o el mezcal — para protegerla y promoverla a nivel nacional.
🫓
¿Cómo se come la salchicha ejuteca?
La forma más tradicional es la tostada ejuteca: dos tostadas crujientes con pasta de frijol negro y hierba de conejo, lechuga fresca, tomate, rajas de chile y la salchicha encima — acompañada de guacamole y salsa de chiles secos con vinagre de fruta. También se come en bolillo o en pan amarillo. Cada bocado es Ejutla puro.
Venta en CDMX
Ir a Saulita.mx →
Compra desde Saulita.mx
Una forma directa de llevar salchicha ejuteca a tu cocina en Ciudad de México.
Compra en línea
Entra a Saulita.mx para consultar disponibilidad y hacer tu pedido de salchicha ejuteca en CDMX.
Comprar →Para comidas y reuniones
Pídela para preparar tostadas ejutecas, tortas o una mesa oaxaqueña con sabor auténtico.
Ver cómo se come →Conoce antes de comprar
Lee su historia, ingredientes y proceso artesanal para entender por qué es patrimonio gastronómico de Oaxaca.
Leer historia →¿Estás en CDMX y quieres probarla? Saulita.mx es el punto de venta para pedir salchicha ejuteca desde la capital.
Comprar salchicha ejuteca en CDMX →
Conoce más
Todo sobre la Salchicha Ejuteca
Historia, proceso artesanal y por qué este embutido es el orgullo de Ejutla de Crespo.
Proceso Artesanal
Cómo se Hace la Auténtica Salchicha Ejuteca Paso a Paso
El proceso de elaboración, los ingredientes locales y los secretos del sabor único de la salchicha ejuteca.
Leer artículo →
Dudas frecuentes
Preguntas sobre la Salchicha Ejuteca
¿Qué es la salchicha ejuteca?
Es un embutido artesanal originario de Ejutla de Crespo, Oaxaca. Su receta se distingue por usar carne de res molida, vinagre de piña, especias y cocción en horno de piedra con leña de encino.
¿Dónde puedo comprar salchicha ejuteca en CDMX?
Puedes pedirla desde Saulita.mx, vendedor en Ciudad de México que acerca este producto oaxaqueño a quienes viven en la capital.
¿Qué es la salchicha ejuteca y por qué es especial?
La salchicha ejuteca es un embutido artesanal único en México, originario de Ejutla de Crespo, Oaxaca. Su gran diferenciador: se elabora con 100% carne de res molida (no cerdo), marinada en vinagre de piña, condimentada con orégano, clavo, pimienta, mejorana, almoraduz, comino y ajo, y cocida en horno de piedra con leña de encino durante hora y media. Fue reconocida oficialmente como Patrimonio Cultural y Gastronómico del Estado de Oaxaca.
¿Cómo se prepara para comerla?
La forma tradicional es en tostada ejuteca, con frijol negro, hierba de conejo, lechuga, tomate, rajas, guacamole y salsa. También se puede servir en bolillo, pan amarillo, tortas o como protagonista de una comida oaxaqueña en casa.
Pruébala en CDMX
desde Saulita.mx
Salchicha ejuteca para preparar en casa, compartir y conocer el sabor artesanal de Ejutla.
Comprar en Saulita.mx →Saulita.mx
Salchicha Ejuteca en CDMX
Consulta disponibilidad, presentación y forma de entrega directamente en Saulita.mx
Origen oaxaqueñoInspirada en la tradición de Ejutla de Crespo.
Para cocinar en casaLista para tostadas, tortas y antojitos.
Vendedor en CDMXCompra desde Saulita.mx sin viajar a Oaxaca.